Zde. Suroviny na těsto: • 400 g kvásku (založeného 12-16 hodin předem ze lžíce kvásku, 200 g hladké mouky a 200 g vody) • 125 g plnotučného mléka. • 620 g pšeničné hladké mouky. • 200 g cukru (krupice nebo krystal) • 20 g vanilkového cukru. • 125 g vajec (3 malá vajíčka nebo 2,5 standardního). Při přebytcích
Sváteční skořicovo-ořechová hvězda. Další počin s dílny Maškrtnica a Herbář. Vy, kdo jste tu déle, si podobnou variaci pamatujete už z minulých let, my ji tentokrát měly špaldovou a z kvasu i z tužšího omládku (jednu jsem přinesla hotovou, druhou jsme zadělaly spolu). Pokud nejste na vánočku a….
mouka žitná celozrnná. 1 Jablka pokrájejte na kusy, opláchněte, abyste je zbavili případných ,drobků‘ (mohly by na hladině plesnivět), vložte do čisté nádoby, přidejte med a zalijte 300 ml pramenité vody. Zakryjte mikrotenovým sáčkem a nechte na teplém místě 5 dní kvasit. Pak odměřte 200 ml tekutiny a smíchejte
Chléb z domácí pekárny. Pustíme program s délkou programu 2 hodiny a 30 minut. (Záleží na pekárně). Během první fáze hnětení kontrolujeme konzistenci těsta. Mělo by tvořit jen mírně lepkavou jednolitou hmotu. Pokud je příliš husté, přidáme lžíci vody. Pokud je řídké, přisypeme nepatrně mouku.
DfJWl. 521 425 613 136 885 679 601 325